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食と農のビジネス塾 売場視察研修へ  

今日は朝に鶴岡市の鶴岡市立農業経営者育成学校(SEADS)へ集合。山大農学部のバスで売場を訪問し視察研修を行いました。毎年件数を受け入れて頂いている主婦の店パル店さん、庄内観光物産館さんには大変お世話になりました。

受講生の商品を発見。このくわ茶、美味しいです。
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お昼は小沢先生、釜屋さん、受講生の方々と食堂へ。私はお刺身定食を頂きました。税込み1,300円で蟹汁付き。
1,400円の舟盛はすごい迫力でした。
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今日は気温が高くてコートなしでも良い感じでした。それよりなにより地元でコロナ感染者が少し増えていて専らその話題です。手洗い、消毒、気をつけよう。


Posted on 19:31 [edit]

category: 食and農

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先進地視察&事例研修  

寒河江市の鈴木食品製造さんへ視察研修に行ってきました。
丁寧にお話しして頂き有難うございました。感謝。

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続いて午後は山形市の土地改良会館にて6次産業ビジネススクールの受講生OBによる事例紹介でした。今期の受講生もユニークな方が多く早速盛り上がってきました。
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Posted on 19:20 [edit]

category: 食and農

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徳良湖へ  

山形牛の産地尾花沢市へ。徳良湖周辺には穴場スポットがあり県内観光地を探す人におすすめです。牛タンシチューのランチは税込1,200円。
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Posted on 20:06 [edit]

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あいかも会館  

気温が下がって寒い日が多くなってきました。今日は県内に出かけていて、お昼に村山市のあいかも会館さんへ。鴨とそばを提供している古民家風の風情あるお店です。紅葉が綺麗で空気が良くお昼はだいぶ賑わっていました。味噌仕立ての鴨汁定食を頂きました。あたたまりますよ。

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地域には個性的な飲食店が多々あります。
コロナに負けず頑張って欲しいです。



Posted on 20:45 [edit]

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柿が旬です  

今日は山形大学農学部の出張相談会へ。柿農家の方が、脱渋した庄内柿を持ってきてくれました。お仕事を定年退職した後に、親の柿畑を引き継いで農業を手掛けています。栄養価が高いので再評価されています。

渋抜き前の柿なら干し柿にして刻み、ラムとかブランデーに漬けてお菓子やアイスクリームに混ぜるとおいしいです。
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Posted on 19:05 [edit]

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