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水産加工品開発  

今日は朝から加茂に新しくできたばかりの水産加工ラボへ。地元庄内地域の水産加工品開発に向けたサポート研修会という事で庄内総合支庁の水産振興課主催の研修会があり、地元の漁協女性部はじめ水産業の関係者の参加する研修会でした。試作品も若干あり、スーパーなどのバイヤーさん達もお越しになっており個人的にも情報交換できたり有意義でした。

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漁業関連の方々もまた活気があって、反応がすこぶる良いので楽しくお話させて頂きました。地元なので私も馴染みのある素材が。古代は味は良いのですが鱗を取るのが大変なので加工品だったら便利ですね。今回出ていた佃煮は味が良くとても美味しく頂きました。地元で噂の「海鮮レディース」の方ともお会いできたので嬉しかったです。海鮮レディース、誰が名前を付けたんでしょうね(笑)活躍して名前を広めて欲しいです。

Posted on 20:08 [edit]

category: 食and農

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