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柿が旬です  

今日は山形大学農学部の出張相談会へ。柿農家の方が、脱渋した庄内柿を持ってきてくれました。お仕事を定年退職した後に、親の柿畑を引き継いで農業を手掛けています。栄養価が高いので再評価されています。

渋抜き前の柿なら干し柿にして刻み、ラムとかブランデーに漬けてお菓子やアイスクリームに混ぜるとおいしいです。
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Posted on 19:05 [edit]

category: 食and農

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